Šťavnatý koláč bez klasického cesta, kde hlavnú úlohu hrajú jablká a mrazom sušené višne.
- Príprava: 15 minút
- Pečenie: 40 minút
- Teplota: 200 °C
Ingrediencie
Suchá zmes:
- 1 hrnček detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky
- ½ hrnčeka xylitolu (brezový cukor)
- 20 g práškového xylitolu
Ovocná náplň:
- 1 kg nastrúhaných jabĺk (šťavu neodlievaj!)
- Mletá škorica
- 20 g lyofilizovaných višní
Na vrch a dokončenie:
- 120 g masla (stuhnutého na strúhanie)
- 20 g lyofilizovaných višní (rozmixovaných na prach)
- Višne v horkej čokoláde (na ozdobu)
Postup
- Suchá zmes: V miske zmiešaj krupicu, múku a oba druhy xylitolu.
- Jablká: Jablká nastrúhaj, ochuť škoricou a primiešaj k nim celé lyofilizované višne. Šťavu, ktorú jablká pustili, v nich nechaj – je kľúčová pre prepojenie sypkej zmesi.
- Vrstvenie: Plech vystli papierom na pečenie. Na spodok rovnomerne nasyp časť suchej zmesi. Na ňu navrstvi všetky jablká s višňami. Na jablká nasyp zvyšnú suchú zmes (táto vrstva by mala byť o niečo hrubšia ako tá spodná).
- Maslo: Na úplný vrch rovnomerne nastrúhaj studené maslo.
- Pečenie: Peč v predhriatej rúre pri 200 °C približne 40 minút, kým povrch nebude zlatistý.
- Finále: Po upečení nechaj koláč mierne vychladnúť, popráš ho višňovým prachom a každú porciu ozdob višňou v horkej čokoláde.
