Hľadáte rýchly, zdravý a zároveň hravý tip na halloweenske pohoštenie pre deti aj dospelých? Tieto nepečené fit datľové guličky s mrazom sušenými (lyofilizovanými) višňami spájajú prirodzenú sladkosť datlí, krémovú chuť kešu orieškov a osviežujúcu kyselkavosť ovocia.
Vďaka halloweenskym cukrovým očkám vytvoríte za pár minút roztomilé ovocné strašidielka, ktoré ozdobia každý párty stôl. Recept je prirodzene bezlepkový, bez rafinovaného cukru a pri použití čistého orieškového masla aj 100 % vegánsky.
Suroviny na zdravé halloweenske guličky
Na datľovo-višňové cesto:
-
100 g mäkkých datlí (napr. Medjool alebo vopred namočených sušených datlí)
-
80 g mletých kešu orieškov
-
1 PL orieškového masla (kešu, mandľové alebo arašidové)
-
1 PL kvalitného prírodného kakaa (Kakao Natural)
-
1 ČL mletej škorice
-
1 štipka morskej soli
-
1–2 ČL vody (podľa potreby na úpravu konzistencie)
Na obaľovanie a halloweensky efekt:
-
20 g lyofilizovaných (mrazom sušených) višní
-
Cukrové očká na ozdobenie 🎃
Postup prípravy: Ako vyrobiť halloweenske guličky krok za krokom
-
Mixovanie cesta: Do kuchynského robota (sekáčika) vložte mäkké datle, mleté kešu oriešky, orieškové maslo, prírodné kakao, škoricu a štipku soli. Všetko rozmixujte na kompaktnú, tvarovateľnú hmotu.
-
Úprava konzistencie: Ak je zmes príliš dry alebo drolivá, postupne po kvapkách pridávajte 1 až 2 čajové lyžičky vody, kým sa hmota pekne nespojí.
-
Tvarovanie guličiek: Zo vzniknutej zmesi dlaním vytvarujte malé rovnomerné guličky (približne vo veľkosti vlašského orecha).
-
Obaľovanie v ovocí: Lyofilizované višne rozdrobte na menšie kúsky alebo prach a pripravované guličky v nich dôkladne obalta. Višne im dodajú nádhernú rubínovú farbu a chrumkavú textúru.
-
Halloweensky finiš: Na záver na guličky jemne zatlačte cukrové očká, ktoré vytvoria roztomilý halloweensky efekt.
-
Chladenie: Guličky uložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby jemne stuhli a chute sa dokonale prepojili.
Kulinársky TIP: Pre ešte výraznejšiu ovocnú chuť rozmixujte časť lyofilizovaných višní priamo do cesta spolu s datľami a zvyšok použite na záverečné obalenie.
Prečo použiť pri príprave dezertov lyofilizované višne?
Mrazom sušené (lyofilizované) višne prechádzajú šetrným procesom sušenia vo vákuu, vďaka čomu si zachovávajú až 95 % vitamínov, minerálov a prirodzenej chuti čerstvého ovocia. Svojou príjemne kyselkavou chuťou dokonale vyvažujú sladké datle a orieškové maslo. Sú bez pridaného cukru, konzervantov a dodajú každému nepečenému dezertu chrumkavý rozmer.
