Hľadáte extrémne rýchly, efektný a pritom zdravší tip na halloweenske pečenie? Tieto chrumkavé halloweenske strašidielka z lístkového cesta si zamilujú deti aj dospelí. Namiesto klasického džemu plného rafinovaného cukru v nich ukrývame domáci rýchly džem z mrazom sušených (lyofilizovaných) višní a chia semienok, ktorý má dokonalú hustotu, sviežu ovocnú chuť a je plný vlákniny.
Za menej ako 30 minút vyčarujete originálne ovocné strašidielka, ktoré ozdobia každý párty stôl.
Suroviny
-
1 balenie čerstvého lístkového cesta
-
20-30 g mrazom sušených (lyofilizovaných) višní
-
1-2 PL chia semienok
-
Voda (podľa potreby na úpravu konzistencie)
-
1 ks vajíčko (na potretie pred pečením)
-
Cukrové očká na ozdobenie
Postup prípravy: Ako pripraviť halloweenske strašidielka krok za krokom
-
Príprava domáceho lyofilizovaného džemu: Mrazom sušené višne mierne poddrvte a zmiešajte v miske s chia semienkami. Postupne po trochách prilievajte vodu a premiešavajte, kým zmes nezíska jemnú, hustú "džemovú" konzistenciu. Chia semienka a lyofilizované ovocie vodu rýchlo nasajú, preto nechajte džem 5 minút odstáť.
-
Krájanie cesta: Lístkové cesto rozvaľkajte na pracovnej doske a nakrájajte na 4 veľké rovnaké obdĺžniky.
-
Tvarovanie strašidielok:
-
Na jednu polovicu každého obdĺžnika naneste pripravený višňový džem. Nechajte voľný priestor pri okrajoch a v hornej časti na umiestnenie halloweenskych očí.
-
Druhú polovicu obdĺžnika nakrájajte na tenké prúžky (pásiky), ktoré budú tvoriť "obväzy".
-
-
Skladanie: Pásiky cesta preložte krížom cez časť s džemom tak, aby pripomínali zabalenú múmiu, no v hornej časti nechajte voľné miesto pre cukrové očká. Okraje cesto jemne zatlačte vidličkou, aby džem počas pečenia nevytiekol.
-
Pečenie: Strašidielka presuňte na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte v vyhriatej rúre pri 190-200 °C približne 12-15 minút dozlatista a dochrumkava.
-
Finálna ozdoba: Po upečení nechajte strašidielka mierne vychladnúť a na voľné miesto jemne zatlačte cukrové očká.
Kulinársky TIP: Do višňovo-chia džemu môžete pridať aj štipku pravej mletej škorice alebo pár kvapiek javorového sirupu, ak preferujete sladšiu chuť. Ak chcete, aby cukrové očká po upečení lepšie držali, prilepte ich kvapkou rozpustenej horkej čokolády.
Prečo využiť lyofilizované višne na prípravu domáceho džemu?
Mrazom sušené (lyofilizované) višne si uchovávajú až 95 % vitamínov, minerálov a intenzívnu prirodzenú chuť čerstvého ovocia. Pri zmiešaní s vodou a chia semienkami okamžite vytvoria hustú džemovú textúru bez nutnosti zdĺhavého varenia či pridávania želírovacieho cukru. Džem tak zostáva plný antioxidantov a prirodzene svieži.
,
