Blog majiteľa, Strana 3

Dostávate signály, že máte kráčať po svojej ceste ďalej? Takéto signály prichádzajú, keď ste v nejakej skupine ľudí a nejako cítite, že ste správne.Včerajší RETAIL CLUB bol pre mňa premiérou, aj keď s viacerými účastníkmi som sa už poznal.Ujali sa ma Tibor Tabery a Juraj Púchlo, pretože o retaile viac neviem, ako viem.A oni vedia👌Nebola to žiadna masovka, práve naopak - príjemná, až rodinná atmosféra.Len pre istotu som zobral zopár vzoriek, keby náhodou chcel niekto ochutnať naše špeciality. Te...

Ako vážne to myslíte s našou planétou? (teraz nemyslím Healthy planet, aj keď vlastne… áno)Podľa Eurostatu priemerná slovenská domácnosť minie na potraviny 20% príjmov.Je to oveľa viac, než priemer EÚ (14%).Napriek tomu nimi plytváme. Na 1 človeka je to v priemere 100 kg potravinového odpadu ročne.Počas sviatkov sa zrejme zmení obvyklé zloženie nášho odpadu:Budú tam zvyšky kapustnice, zemiakového šalátu, možno nejaká ryba, či obschnuté chlebíčky…Obvykle však potravinový odpad tvorí až zo 60-tic...

Podcast o lyofilizovanom ovocí Keď sa mi pred pár rokmi objavilo na mobile “PODCAST”, myslel som, že to je časť nejakého rozhovoru, ktorá má ešte nejakú ďalšiu PODČASŤ🙈Zistil som na vlastnej koži, že povedať jednu pripravenú 10 sekundovú vetu je ťažšie, než 45 minútová debata😄Samozrejme, že takéto vzácne pozvanie príde v úplne najhoršom týždni v roku…Ale ak máte takú milú moderátorku, akou je Nadežda Fuksová, rozhovor ubehne ako voda. TOP OTÁZKA: Moderátor: Čo je podľa Vás zdravé z hľadi...

Sme už “IN”?Teraz už sme.INSTORE.Rebelama je ešte len mláďatko vo svete veľkých lám. Ale baví ju učiť sa žargónu potravinárskych dospelákov😄Je skvelé vidieť progres každý týždeň.Ako keď začínate s pravidelným cvičením.Naberáte svalovú hmotu, zhadzujete tuky, zvyšujete výdrž…Tak aj lama počúva a učí sa, čo chce zákazník. A nielen to.Zisťuje, čo je dôležité pre nákupné oddelenie, aj pre celý obchod.Chce priniesť svojim partnerom viac tržieb pri slušnej marži a zákazníkom bezpečný produkt s najvyšš...

Banán nie🙈“Ja nemám rád sušené banány”To je štandardná odpoveď, keď ponúkam na ochutnávke všeličo.Ak majú alergiu na jahody, tak vynechajú jahodu, ale v normálnom prípade väčšina vynechá banán.Teda ak nezasiahnem☝️Mal som rovnaké predsudky, resp. bral som banán na ľahkú váhu.Až kým…Náš dodávateľ banánov - importér, ktorý dovážal zelené banány a nechával ich dozrieť v dozrievacej hale, nám dodával pekné žlté sladké banány. Klasika - také, aké kúpite v obchode.Piplali sme sa s nimi, krájali, mrazi...

Čo o vás prezradia vaše ústa?Napríklad toto:Ak ste jedli lyo maliny, tak malinový prach farbí viac, než čerstvé maliny.Keď si netrafíte do úst na prvý pokus, je to vidieť🙈Keď zjete lyo dračie ovocie, nepomôže vám ani trafiť si do úst😄Pery budete mať cyklámenové👌A keď si dáte lyo lesnú čučoriedku, tak máte modré prsty, zuby, jazyk, aj celé ústa😄Načo používať potravinárske farbivo, keď tu máme takéto skvosty?     👉 Healthy planet 👈 🍒Naše lyofilizované produkty naozaj ob...

MUSIA OČI JESŤ?Na Slovensku sa toho veľmi nedržíme.Ale v ázijskej kuchyni platí pravidlo:“Najprv sa musia najesť oči”To znamená, že každý tanier musí byť pestrý, oku lahodiaci.Má to svoj dôvod:Každá farba v sebe ukrýva iné účinky.🧄Biela - alylsulfidy - ničia rakovinové bunky🍋Žltá - vitamíny a flavonoidy - potláčajú rast rakovinových buniek🍑Oranžová - beta karotén - silný antioxidant, prekurzor vitamínu A🍒Červená - lykopén - ochrana pred srdcovocievnymi chorobami a boj proti rakovine🍆Fialová - re...

MALÉ darčeky robia VEĽKÝCH priateľov?Raz som prišiel pre syna (prváka) po vyučovaní a pýtam sa ho:„Ako si sa mal?”On mi hovorí: „Výborne. Boli sme na dvore cez veľkú prestávku, aj v družine. Dlho som to nemohol nájsť, ale nakoniec som to našiel.”Začudovane sa ho pýtam: „Čo si našiel?”„Toto. Je to pre teba. Aby si vedel, že som na teba myslel.”Dal mi malý okrúhly kamienok. Nosil som ho v peňaženke medzi mincami 2 roky, kým som nevymenil peňaženku.Videl som ho každý deň niekoľko krát - vždy, keď s...

Ako (ne)robiť merch? Začal nám mesiac kľúčeniek, otvárakov na pivo a lacných pier.Asi každý z nás už rozdával alebo dostával TPK-čky.(kto nevie, tak je to “taška plná k*k*tín)Aký má vlastne zmysel merchandise?Zo strany zákazníka (člena komunity) je to jasné - verejné vyjadrenie príslušnosti k značke.Tričko METALLICA alebo Harley Davidson asi niečo napovie o jeho majiteľovi.Ale čo je cieľom značky?Na toto by vedela odpovedať Dana Dobšíčková.Zorganizovať na 10-te výročie jazykovej agentúry os...

Načo sú dobré tuky?Teda okrem toho, že sú zdrojom energie…Napríklad taký beta karotén v marhuli.Je prekurzorom vitamínu A, ktorý si z neho naše telo vytvorí. Avšak IBA ak je rozpustený v tuku.Ako to robím ja:Do pečenej granoly nasypem lyofilizované marhule, zalejem ovseným mliekom a zamiešam do toho lyžicu orechového masla. Kvôli vstrebávaniu v tuku rozpustných vitamínov nie je potrebná celá lyžica, ale ja to mám rád😄Na čo si dať pozor:Beta karotén, rovnako ako vitamín A, je veľmi citlivý na tep...