Rýchly a zdravý cheesecake priamo z rúry - ideálny dezert pre jedného s luxusnou černicovou chuťou! Tento mini cheesecake je plný bielkovín vďaka cottage cheese a proteínovej poleve. Je to ideálny fit dezert alebo snack bez výčitiek. Hlavnou hviezdou sú lyofilizované černice v škorici, ktoré nájdete v ceste aj na vrchu a dodajú dezertu neodolateľnú arómu a chrumkavosť.
Ingrediencie (Na 1 porciu)
Na korpus:
- 30 g sušienok (bez cukru/celozrnné)
- Trochu masla (roztopené, na spojenie)
Na náplň:
- 200 g cottage cheese (nízkotučný)
- 1 vajce
- 1 PL lyofilizovaných černíc (celé alebo drvené)
- 1 PL chia semienok
- ½ ČL škorice
- 1 ČL med (alebo iné sladidlo)
Na proteínovú polevu a ozdobu:
- ½ odmerky proteínu (orieškový alebo čokoládový)
- 1 – 2 PL vody (na zmiešanie polevy)
- Lyofilizované černice v mliečnej čokoláde škorici (na posypanie a ozdobu)
- Extra lyofilizované černice (kúsky)
Postup prípravy
- Sušienky rozdrvte na jemno (môžete použiť tyčový mixér alebo ich podrviť valčekom).
- Zmiešajte ich s roztopeným maslom, aby vznikla vlhká, lepivá zmes.
- Zmes natlačte na dno misky alebo hrnčeka, v ktorom budete cheesecake piecť.
- V druhej miske zmiešajte cottage cheese, vajce, chia semienka, škoricu a med.
- Pridajte lyofilizované černice (alebo mrazom sušené černice) a jemne premiešajte. Ovocie dodá náplni krásnu farbu a sviežu chuť.
- Náplň nalejte na pripravený sušienkový korpus.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15–20 minút, kým náplň nestuhne, ale stred zostane mierne mäkký.
- Vyberte a nechajte mierne vychladnúť.
- Proteínová poleva: Zmiešajte ½ odmerky proteínu s trochou vody, kým nedosiahnete hustú polevu.
- Cheesecake polejte proteínovou polevou.
- Dozdobte kúskami chrumkavých lyofilizovaných černíc v mliečnej čokoláde a škorici a extra lyofilizovanými černicami.
- Podávajte ihneď, najlepšie mierne teplý, aby sa rozvinula aróma škorice.
Lyofilizované černice v škorici sú kľúčové pre chuť! Nielenže pridávajú intenzívnu ovocnú chuť do náplne, ale na vrchu vytvárajú v kombinácii so škoricou dokonalú jesennú arómu a chrumkavý element.
